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La pitaya es una fruta exótica de Baja California Sur, sus flores brillan durante la noche en pleno desierto, es una fruta rica en antioxidantes, vitamina c y vitamin B para hidratar el metabolismo, contiene también proteínas, hierro, su alto contendido de fibra ayude con la digestión. Por eso es una excelente opción en postre como la nieve de Pitaya, el agua y hasta hay margaritas exquisitas que los turistas valoran mucho.
Foto: Sandra Ricco
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Por costumbre o ignorancia la gente consume miel con la intención de mejorar la nutrición de su familia, principalmente la de los niños. Pueden estar equivocados, ya que confían en que la miel que compran es realmente miel pura. Lo más probable es que esa “miel” pueda estar adulterada. En las etiquetas de los frascos con miel se encuentran las siguientes leyendas: “miel ultrafiltrada”, “miel pura de abeja”, “miel de abeja natural”, “miel 100% natural, sin antibióticos” o “miel líquida”, con lo cual quieren hacer suponer que todas las impurezas están eliminadas. No compres la miel que en su etiqueta venga el término “ultrafiltrada”, porque no se podría identificar la procedencia de la miel, ya que existen países productores cuya miel está contaminada con antibióticos o sustancias ilegales. Muchas empresas deshonestas de EU, China, México, etc., agregan jarabe de maíz u otro tipo de edulcorante y colorante para aumentar el volumen o mejorar el color con sustancias no detectadas por gobiernos ineptos o cómplices, pero no es “miel de abeja” cien por ciento pura.
Zürich se yergue tranquila y vanguardista, aun en medio de la crisis financiera internacional, a saber que es el centro mundial financiero respaldado por una envidiable ciudad global y bancaria por excelencia. Leer más
Albóndigas mixtas Arroz marinero Bisque de langosta
Para los quesos duros y semiduros que se conservan en casa, el mejor sistema es mantenerlos en la heladera envueltos en papel de film o aluminio perforados y el lugar ideal es el cajón inferior de la heladera. A la hora de degustar los expertos recomiendan comenzar por los más suaves o menos intensos en sabor y aromas y terminar con los más potentes. Simplemente para que no se nos emboten los sentidos y podamos percibir la grandeza de todos desde el principio al fin.
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LCJ
El cacao es la semilla con la que se elabora el chocolate y que en México es representativa por haber sido utilizada desde tiempos ancestrales como bebida y tipo de cambio. Tan valioso como una moneda. El cacao proviene de diferentes estados de la República Mexicana. En el caso de Tabasco por ejemplo el cacao mas común es el criollo, y contiene 30 q 40 semillas que luego de secarse al sol son empleadas para preparar el chocolate, que también es ingrediente del mole. El origen del Chocolate es Zapoteco. Que significa espuma. Antiguamente en la época prehispánica era consumida en rituales por jerarcas y en la actualidad es de importancia gastronomía desde El Istmo de Tehuantepec hasta Chiapas. Continuará…